最近一直去吃好料，所以又來篇食記分享摟。這次來到的是信義區啦，終於有個高級地段的食記收藏點啦。
本次介紹的是，【一幻拉麵】日本拉麵店來台開設分店的。
我們是搭捷運到象山捷運站一號出口，走路大概5分鐘左右就可以到了。
我們很幸運，還沒有開始排隊。門口真的就是日式風格呀!!
人行道上，由於無法預約，所以店家很貼心有放上椅子讓需要排隊的時候，可以坐著等待。
進去後，左手邊為結帳區，再過去一點有個bar台。由於右邊部份有人在用餐，我就沒有多拍了。估計餐廳可以坐上20-30人左右。
牆上有拉麵的照片唷，在點餐前可以參考一下。
菜單上面有區分湯頭及口味，先選擇湯頭後，在選擇口味。湯頭部分，原味比較不鹹、豚骨部分就會鹹味比較重。另外還可以加麵唷。
這天我們選了，適量豚骨+鮮蝦味噌 & 適量豚骨+鮮蝦醬油。而且麵條可以選擇粗細唷。在桌上還有其他配菜，或米飯飲料。
我們這次有多點蝦為煎餃來試試。
這是適量豚骨+鮮蝦醬油，配上粗麵，湯麵上面都有蝦酥，湯頭喝起來淡淡的醬油味，淡淡的蝦味，不過我覺得口感上很像老筍絲熬湯的那種味道，我還蠻喜歡的。
但口味偏鹹唷，不愛鹹的就要考慮改成原味清湯會比較好唷。
這是適量豚骨+鮮蝦味噌，配上細麵，湯頭明顯比鮮蝦醬油來的淡，口味上也比較沒這麼鹹，但整體來說，我覺得鮮蝦醬油味道比較好喝。
每種拉麵都會有一片肉片，及半顆蛋唷。
最左邊為細麵，最右邊為粗麵，中間為肉片的樣子。粗細麵，還蠻明顯的，我吃的是粗面，麵蠻有嚼勁的，放久了也不大會爛唷。
肉片部分，我沒有特別印象，但還不錯，也蠻嫩的，不會老唷。
鮮蝦煎餃，裡面有塊蝦人，很大而且很明顯。內餡還包著高麗菜及豬肉，而且是現煎的，好吃多汁。喜歡蝦子的人，可以點來試試唷。
單吃也不會太鹹，口味上明顯比湯頭清淡許多。
我還加了旁邊的拉麵胡椒來試一下，搭胡椒還蠻好吃的，而且胡椒本身不會太鹹，很提味唷。
以拉麵來說我覺得還不錯，環境乾淨整潔明亮，而且食物也很好吃，不過不愛重口味的可能就覺得還好。
如果太鹹，還可以跟服務生要一碗清湯，清湯喝起來真的沒什麼味道。根本就是來沖淡鹹味的阿。
不過吃到最後真的會覺得比較鹹，所以記得要跟他要清湯來沖淡一下唷。
由於無法定位，所以想來嘗鮮的朋友們，別忘記早點過來唷。
整體評價： ★★★ ★
【店家資訊】
北海道えびそば一幻台灣(一幻拉麵)
店址：台北市信義區松壽路30號1樓(Neo19)
電話：02-2723-5578
營業時間：11:00-15:30 17:00-22:30 (需現場排隊，無預約)
粉絲團：https://www.facebook.com/ebisobaichigen/
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